Những cọng rau muống giòn xanh ngập trong tô nước ngọt ngào của ghẹ và chả cua, tạo nên sự kết hợp mùi vị và màu sắc không thể kìm lại “cơn ghiền”.

Nguyên liệu gồm có:

• Ghẹ 3 Con

• Chả cua 150 Gr

• Rau muống 300 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Ngò om 3 Cây

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Ghẹ rửa thật sạch, đập dập càng. Chả cua vò thành từng viên vừa ăn.

Chả cua có thể mua ở chợ hoặc siêu thị tại quầy tươi sống. Nếu không mua được chả cua bạn có thể thay bằng mọc (giò sống) vẫn ngon nhé.

2

Rau muống rửa thật sạch, bỏ bớt lá, cắt thành những đoạn ngắn bằng ngón tay. Ngò om rửa thật sạch cắt thành từng khúc ngắn. Cà chua thì cắt múi cau.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nồi nước khoảng 1 lít, rồi cho ghẹ vào luộc chín thì vớt ra. Lọc qua rây cho nước được trong.

2

Cho nước đã lọc vào nồi đun soi rồi thả rau muống và chả cua vào.

3

Khi chả cua chín nổi lên, ngọn rau nhừ vừa đủ độ thì thả cà chua vào nồi nấu sôi. Nêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường rồi tắt lửa.

4

Múc canh ra tô, rắc ngò om cắt nhỏ cho thơm, ăn khi còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)